ঝিনাইদহের চোখঃ
গ্রামাঞ্চলে প্রচলিত মতবিশ্বাস হলো রাতে শাক খাওয়া নিষেধ। আবার অনেক ডাক্তারও রোগীকে রাতে শাক খেতে নিষেধ করেন। কিন্তু কেনো শাক খাওয়া নিষেধ তা জানেন কী?
রাতে সাধারণত শাক খেতে নিষেধ করা হয় – এটার তেমন কোনো যুক্তিসঙ্গত কারণ নেই। শাকে রয়েছে প্রচুর আয়রন ও ভিটামিন যা অনেকের ক্ষেত্রে পাকস্থালীর সমস্যার কারণ হতে পারে। শাক তথা আঁশ জাতীয় সকল খাবার রাতের মেন্যুতে না রাখাই উত্তম, বিশেষ করে যাদের গ্যাস্টিকের বা বদহজমের সমস্যা আছে।
তবে একেবারেই খাওয়া যাবে না এমনটি নয়। শাক হজম হতে একটু বেশি সময় নেয় তাই রাতে ঘুমানোর দুই থেকে আড়াই ঘণ্টা আগে খাবার খেয়ে হাঁটাচলা করলে শাক হজম হতে সমস্যা হয় না।
যদি শাক দুপুরের রান্না/ভাজি করা হয় তবে রাতে না খাওয়াই ভালো, রাতেরটা রাতে রান্না করে খাওয়া উচিত। তাই শাক তথা আঁশ জাতীয় সকল খাবার রাতের মেন্যুতে না রাখাই উত্তম।
